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販売元
野見漁協
通常価格
¥3,780
販売価格
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売り切れ
単価
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税込 配送料は購入手続き時に計算されます。

只今、送料無料にてお届けいたします!

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発送時期について

入金確認後、配送の目処がたった段階で高知かわうそ市場より配送日に関するメールをお送りします。その際にご希望の到着日時を伺うことが可能です。

その他の情報

到着後の手間
冷蔵の柵の状態で届くので、届いたらすぐにお刺身にカットしてお召し上がりいただけます
ギフト対応
対応しておりません(納品書等の金額のわかるものは同梱しておりません)
配送業者
佐川急便もしくはヤマト運輸
商品の重量
カンパチ一節,しゃぶしゃぶ専用ダシパック
付属品
なし
別商品との同梱可否
不可
商品の状態
冷蔵
商品発送に関して
入金確認後、配送の目処がたった段階で高知かわうそ市場より配送日に関するメールをお送りします。その際にご希望の到着日時を伺うことが可能です。目安としてはご注文後1〜2週間程度での発送となります。
決済方法
各種クレジットカード、銀行振り込み、コンビニ決済に対応しております。
販売・発送元
野見漁協

 

[商品詳細] 

・お湯に入れるだけで高級カンパチしゃぶしゃぶが出来上がり

・須崎勘八に合うように研究を重ねた勘八専用ダシ

・シメはご飯を入れてしゃぶしゃぶに!

・最後までガツンとうまいカンパチしゃぶしゃぶをぜひ召し上がってください

【世界初!須崎勘八を最高に美味しく食べるための“勘八しゃぶしゃぶ専用ダシ“を開発しました 】

コロナ禍で廃棄の危機にあった野見湾のカンパチ。
普段は高級料亭やホテル等に卸売をしていた野見湾のカンパチは、コロナの影響で大量に売れ残りが発生してしましました。

そのため、高知かわうそ市場でインターネット販売を始め一般の方にも食べていただけるような取り組みを始めました。

「#20万匹の名無しのカンパチに名前を」としてTwitter上で名前を募集したところ数多くのご支援をいただきました。

そして、購入していただいたお客様が、刺身だけでなくカルパッチョやしゃぶしゃぶなど、カンパチを様々な食べ方で食べている様子を投稿していただきました。

その投稿をみてスタッフが感動して、
「須崎勘八を最高に美味しく食べられる”カンパチしゃぶしゃぶ”を作ろう」と世界初のカンパチしゃぶしゃぶ専用ダシの開発がスタートしました。

出汁の開発には、椎茸出汁の開発で有名な株式会社椎茸祭の竹村さんが監修。

素材にも徹底的にこだわり高知県産の金時しょうがを贅沢に使用。

そのほかにも、鰹節・鯖節・室鯵節・うるめいわし等の魚類と特製の椎茸を絶妙な配分で掛け合わせ、須崎勘八にマッチするように微調整を繰り返しました。


開発には試行錯誤を繰り返し3ヶ月をかけて出来上がった”カンパチしゃぶしゃぶ専用ダシ“
黄金色に輝くダシはカンパチとの相性バツグン!
生姜が効いたパンチのある出汁は、一口目からガツンと美味しくなるように仕上げています。

作り方はかんたん!お湯にダシパックを入れるだけ!

カンパチしゃぶしゃぶの作り方は簡単です。

お鍋にお湯を入れてダシパックを数十秒ゆらすだけ。黄金色にお湯が変わったらダシの完成です。

あとは好きな野菜を入れて、薄めに切った須崎勘八をしゃぶしゃぶすればもうそれは料亭の味!ご家庭で簡単に高級カンパチしゃぶしゃぶがお召し上がりいただけます。

カンパチしゃぶしゃぶのシメには、カンパチのダシが染みた残り汁にご飯を入れて雑炊で召し上がってください。

最後の一滴までカンパチの美味しさを楽しんでいただくことができます。

現在、想定以上にたくさんのご注文をいただいております。お届けまで1〜2週間程度お待たせする可能性があります。

入金確認後、配送の目処がたった段階で高知かわうそ市場より配送日に関するメールをお送りします。その際にご希望の到着日時を伺うことが可能です。

鮮魚ですので受け取りができなかった場合、原則的に再送や返金はいたし兼ねますので、予めご了承ください。

おまけとしてサービスさせていただいておりました、「ハスイモ・みょうが・醤油」は7月1日以降のご注文には付属致しません。

その他、よくあるお問い合わせはこちらのQ&Aをご参照ください。

養殖に恵まれた地形

このカンパチの養殖地である野見湾は、高知の土佐湾沿岸では珍しくリアス式形状の地形に恵まれており、養殖の最適地となっています。
入り江となっており、外洋の影響を受けにくい静寂な湾ですが、近くを黒潮の分流が流れるため、一年のほとんどの時期で、魚の成長に適した非常に温暖な海域となっています。

徹底した品質管理

定期的に飼育魚の魚体測定を行い、魚体のサイズを元に、状態に適した安全安心なえさの種類やその投餌量を見極め、日々飼育をおこなっています。

選りすぐった餌を使用

野見湾のカンパチに与えるのは、国産の生餌(なまえさ)。
その中でも産地や種類について選りすぐりの物を使用し、安全安心を第一に考えています。
また、野見湾では、より美しく美味しい魚を作るために、時期や天候などを考慮して特別なレシピで魚にえさを与えています。
加工してもその身質の良さは明らかで、見るからに艶があり、きめ細やかな素晴らしい身質が特徴です。 

この特別なカンパチをご家庭で手軽にご賞味いただけるように、特別価格でご提供させていただきます。

半身(1匹の半分)、お刺身なら6〜8人前相当の量をお届けします。

お刺身用の柵の状態で届くので、切って盛り付けるだけでお刺身の完成です。

お刺身の他、しゃぶしゃぶやカルパッチョ、洗いなど様々な料理でお楽しみください。


カンパチが柵の形で直送で届きます

内容量:須崎野見湾産カンパチ お刺身用柵・半身(6〜8人前相当)

※当商品は配送の都合上、1度の決済で4つまでしか注文できません。
 5つ以上ご注文の方は、都度決済いただければ幸いです。
 大変お手数をおかけいたしますが、予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
 大量のご注文をご希望・ご検討の方はお問い合わせよりご連絡ください。

【梱包について】

神経締め血抜き処理をした後、このような形で柵に切り分け、真空パックをして氷を入れた発泡スチロールでお届けします。輸送中に身の水分でベチャベチャにならないように、保湿シートも真空パックしております。

真空パックにしてお届けします。

Q.到着時間指定や日付の指定はできますか?
可能ですが、現在多数のご注文をいただいており、発送日が未定のため、注文時での日時指定は承りかねます。
入金確認後、配送の目処がたった段階で高知かわうそ市場より配送日に関するメールをお送りします。その際にご希望の到着日時を伺うことが可能です。


その他、よくあるお問い合わせはこちらのQ&Aをご参照ください。

マルキョーのお刺身醤油をお付けするキャンペーンは10/31(土)をもって終了しました。
たくさんのご注文ありがとうございました!

レビュー

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送料について

■送料無料商品について

送料無料となります。ただし、送料無料と送料がかかる商品を同時に購入された際は送料がかかる商品分の送料がかかります。

■しんじょう君グッズ

ネコポス対応と書かれていない商品は下記の配送料がかかります。ネコポス対応商品は全国一律400円で配送いたします。 *ただし、ネコポス対応商品と対応外の商品を同時購入した場合は下記の通常配送料がかかります。また、一定数量以上ネコポス対応商品をご購入いただいた場合もネコポスでの配送可能サイズをこえるため、下記の通常配送料となります。

北海道:1,705円
青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県:935円
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新潟県、長野県:770円
滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県、鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県:660円
徳島県、香川県、愛媛県、高知県:605円
沖縄県:1,969円

発送時期について

■しんじょう君グッズ

月曜日13:59〜木曜14:00までのご注文で金曜日出荷、木曜日13:59〜月曜14:00のご注文で火曜日出荷とさせていただきます。到着日指定のご希望は、出荷日の翌々日以降の日付をご指定ください。

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