{"title":"土佐低温水産","description":"\u003ch2 class=\"wp-block-heading\"\u003e藤川養鰻のうなぎ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"wp-block-paragraph\"\u003e高知・やなせたかしゆかりの地である、高知県南国市。\u003cbr\u003eここでうなぎを育てているのは、4人の子どもを元気いっぱいに育て上げた“はちきん（土佐弁で元気で働き者の女性）”藤川養鰻の社長の千絵さん。\u003cbr\u003e養鰻業界では珍しい女性社長として、子育てと同じように、一尾一尾にたっぷりの愛情を注いでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"wp-block-paragraph\"\u003e鰻は、育つ環境によって性別が変わる不思議な生き物です。\u003cbr\u003e環境の影響をまっすぐに受ける繊細な生き物だからこそ、何より大切にしているのは、「鰻にできる限り負担をかけないこと」です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"wp-block-paragraph\"\u003e効率だけを考えれば省ける工程もありますが、常に「鰻にとって自然かどうか」を判断基準にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"wp-block-paragraph\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0657\/8828\/1004\/files\/lp-tosateionsuisan1.jpg?v=1791964429\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wp-block-heading\"\u003e鰻のペースに合わせた、無理のない環境づくり\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"wp-block-paragraph\"\u003e使用する水は、海と川が混じる汽水域の地下水です。 鰻はもともと、海と川が出会う汽水域に生息する生き物ですので、この地下水は鰻の本来の生息環境に近い水質といえます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"wp-block-paragraph\"\u003e成長を早めるための加温は行わず、投薬も原則として控えています。飼料には環境に配慮したSDGs飼料（低魚粉、大豆たんぱく）を使用し、夜行性という鰻の性質を尊重して、無理に起こさない給餌にも気を配っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"wp-block-paragraph\"\u003e池の中は決して過密にせず、自然な水温を守り、一尾一尾の様子を見ながら、無理のない鰻のペースに合わせて育てることを徹底しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"wp-block-paragraph\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0657\/8828\/1004\/files\/lp-tosateionsuisan2.jpg?v=1791964449\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wp-block-heading\"\u003e太いのに柔らかい。量より質を追求した美味しさ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"wp-block-paragraph\"\u003e一般的に、ストレスの少ない環境では、身が柔らかく脂の乗った「メス」が育ちやすいと言われています。 実際、私たちの環境へのこだわりは、結果としてメスが育ちやすい傾向を生んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"wp-block-paragraph\"\u003eしかし、すべてがメスになるわけではありませんし、私たちが重要だと考えているのは性別そのものではありません。 鰻にとって無理のない自然な環境で、健康に育った鰻は、オス・メスに関わらず、身はふっくら、皮まで驚くほど柔らかに仕上がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"wp-block-paragraph\"\u003e藤川養鰻は、決して大規模な養鰻場ではありません。 出荷量を追うことはせず、量よりも質を大切にしています。 そのため、蒲焼なども一度にたくさんの数をご用意することはできません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"wp-block-paragraph\"\u003eそれでも、出荷先の料理店の方々からは「太いのに、なぜこんなに柔らかいのか」と驚きの声をいただきます。 その評判を聞き、個人のお客様が養鰻場まで直接買いに来ることもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"wp-block-paragraph\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0657\/8828\/1004\/files\/fujikawa_unagikaba-6.jpg?v=1791964237\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"wp-block-paragraph\"\u003e太く、やわらかく、脂がのって、味がよい。そして、どこかあたたかい。 藤川養鰻が愛情たっぷりに育てた鰻を、ぜひ一度味わってみてください。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tst001","title":"【高知県産】土佐はちきんうなぎ 蒲焼き 【サイズ・容量選択可】","description":"\u003cdiv class=\"itempage_detail\"\u003e\n\u003ch3\u003e商品情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e内容量\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e各サイズ1尾～3尾まで選択可\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e120gと140gは1尾～5尾まで選択可\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e蒲焼き120g以上\u003cbr\u003e蒲焼き140g以上\u003cbr\u003e【大】蒲焼き160g以上\u003cbr\u003e【特大】蒲焼き180g以上\u003cbr\u003e【超特大】蒲焼き200g以上\u003cbr\u003e【極大】蒲焼き220g以上\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e付属品\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e蒲焼きのタレ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e原材料\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e【うなぎ蒲焼】\u003cbr\u003eうなぎ（高知県産・養殖）、醤油（本醸造（一部に小麦・大豆を含む））、たんぱく加水分解物、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、米発酵調味料、澱粉、寒天、魚醤、かつお節エキス／アルコール、増粘剤（加工澱粉）、カラメル色素\u003cbr\u003e【蒲焼のたれ】\u003cbr\u003e醤油（大豆を含む、国内醸造）、みりん風味料（水あめ、米及び米こうじの醸造調味料、醸造酢）、砂糖、水あめ、ガラクトオリゴ糖液糖、酵母エキス／カラメル色素、保存料、酸味料\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e消費期限\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e発送日から60日\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e商品説明\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e高知県南国市、やなせたかしゆかりの地で、4人の子どもを育て上げた「はちきん（土佐弁で元気な働き者の女性）」母・千絵さんと息子2人で営む「藤川養鰻」から、愛情たっぷりに育てる「土佐はちきんうなぎ」をお届け。出荷先の料理人から「太いのに、なぜこんなに柔らかいのか」と驚きの声が上がる、知る人ぞ知る極上の蒲焼です。\u003cbr\u003e驚くほどの柔らかさと脂のりの秘密は「低温養殖」、鰻に負担をかけない丁寧な育て方にあります。鰻は環境によって性別が変わる繊細な生き物。ストレスの少ない環境では、身が柔らかく脂の乗った「メス」が育ちやすいと言われています。藤川養鰻では効率よりも鰻の健康を第一に考え、本来の生態に近い「汽水域の地下水」を使用し、極力薬に頼らない「原則無投薬」で育てています。環境に配慮した「SDGs飼料（低魚粉・大豆たんぱく）」を採用し、池の中を過密にせず、夜行性の性質に合わせた自然なペースで給餌を行います。\u003cbr\u003e成長を早めるための無理な加温はせず、一尾一尾に目を配りながらゆっくりと時間をかけて育てることで、オス・メスに関わらず、身はふっくら、皮まで驚くほど柔らかく仕上がります。\u003cbr\u003e藤川養鰻は、決して大きな養鰻場ではありません。出荷量を追うことはせず、頑なまでに「質」を大切にしているため、一度にたくさんの数をご用意することはできません。\u003cbr\u003e太く、やわらかく、最高の脂がのった、どこかあたたかい味わい。「土佐はちきんうなぎ」を食べて、元気でエネルギッシュな日々を過ごしてほしい——そんな想いが詰まった特別な鰻を、ぜひご堪能ください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eアレルギー表示\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e小麦、大豆\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e加熱の必要\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eなし\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e商品の状態\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eその他\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e鱗の除去\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e除去済み\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e配送温度帯\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e冷凍\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e販売事業者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e土佐低温水産\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"土佐低温水産","offers":[{"title":"【並】120g以上 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