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【一本釣り】土佐久礼のカツオの藁焼きタタキ 3〜4人前（冷凍）【カツオ】

商品記号：DKR001

商品情報

内容量	400g前後 ※目安であり量を保証するものではございません
アレルギー表示	小麦、大豆
賞味期限	発送日から30日間
商品の状態	皮付きﾛｲﾝ：（三枚おろしにした状態から腹骨・血合い骨を取った身の状態）
鱗の除去	除去済み
商品の特徴	生のカツオに負けない冷凍のタタキを作りたい！そんな思いで漁師町のがんこ親父が作った一品です。鰹の町、高知県・久礼で水揚げされたカツオのみを使用。競りが行われる市場から徒歩30秒の立地にある加工場で素早く捌き藁焼きにします。鰹は個体差が大きいため、捌いてからひとつひとつ状態を見てタタキで食べて美味しい身質のものを厳選。藁焼きにする際の藁は国産のものを使用。藁焼き後にはビニール袋をかけすぐさまスラリーアイス（氷塩水）で冷やし込みます。これを行うことで外は香ばしい藁の香りがつき、中は鮮度そのままで土佐沖のカツオの赤身の美味しさを味わえます。真空パック処理を施し、その後ブライン凍結という特殊な手法で急速冷凍。さらにマイナス50度の冷凍庫で保管し、超鮮度を維持します。 3～4人で召し上がっていただくのにちょうど良い量です。
おすすめの召し上がり方	解凍後、お好みの厚さに切り、付属の特製のタレや天日塩でお召し上がりください。
注意事項	カツオのタタキ職人のこだわりが詰まった商品です。賞味期限は30日間ですが、より鮮度の良い状態を楽しみたい方は到着後1週間程度でお召し上がりになることをおすすめします。解凍後はその日のうちにお召し上がりください。
付属品	特製たれ、天日塩、パンフレット
配送業者	ヤマトクール冷凍便
配送温度帯	冷凍
販売事業者	企画・ど久礼もん企業組合

原材料名を見る

原材料表記	■カツオの藁焼きタタキカツオ（高知県産）、食塩 ■たたきのたれ醤油(国内製造)、醸造酢、みりん、ゆず果汁、砂糖/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む)