【燻し香る職人の味】藁焼きカツオのたたき 600g〜700g【カツオ】
【燻し香る職人の味】藁焼きカツオのたたき 600g〜700g【カツオ】
商品記号：MYS001
商品情報
| 内容量 | 600～700g ※目安であり量を保証するものではございません |
|---|---|
| アレルギー表示 | 小麦、大豆 |
| 賞味期限 | 製造日から30日 |
| 商品の状態 | 皮付きﾛｲﾝ：（三枚おろしにした状態から腹骨・血合い骨を取った身の状態） |
| 鱗の除去 | 除去済み |
| 商品の特徴 | かつおの消費量が全国でダントツ一位の高知県で、漁師町として名を馳せている須崎市。そんな須崎市で愛されているミヤカン鮮魚のタタキは、鮮魚歴20年の確かな目利きで厳選した朝獲れのかつおを使用しています。 どれだけ新鮮なカツオを仕入れても、捌いてみると「ゴシ」と呼ばれる、香りや歯ごたえの良くないかつおが、全体のおよそ3～4割にも上ります。ミヤカン鮮魚のタタキは、それらのゴシを厳しく見極め、本当に美味しいかつおだけをタタキにしています。 焼き上げ方にもこだわりがあり、かつおの味を際立たせるため、焼き上げに使う藁はブレンドされた二種類の藁。これによって、段違いの香りとかつおの旨味をお楽しみいただけます。 焼き上がると、-40℃で瞬間冷凍し、-60℃の冷凍庫で保管。焼きたてを急速凍結させて鮮度を保つから、冷蔵のタタキよりも美味しいと生産者が太鼓判を押しています。 |
| おすすめの召し上がり方 | にんにくやネギを添えて、特製タレでお召し上がりください。 |
| 配送業者 | ヤマトクール冷凍便 |
| 配送温度帯 | 冷凍 |
| 販売事業者 | ミヤカン鮮魚 |
原材料名を見る
| 原材料表記 | カツオ、タレ（大豆、小麦を含む） |
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