【燻し香る職人の味】藁焼きカツオのたたき 600g〜700g|グルメ・特産品の産直お取り寄せ通販なら高知かわうそ市場
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【燻し香る職人の味】藁焼きカツオのたたき 600g〜700g

【燻し香る職人の味】藁焼きカツオのたたき 600g〜700g

NEW 冷凍
商品記号:MYS001
4,000円(税込)
数量:

商品情報

内容量 600~700g
※目安であり量を保証するものではございません
アレルギー表示小麦、大豆
賞味期限製造日から30日
商品の状態皮付きロイン:(三枚おろしにした状態から腹骨・血合い骨を取った身の状態)
鱗の除去除去済み
商品の特徴かつおの消費量が全国でダントツ一位の高知県で、漁師町として名を馳せている須崎市。そんな須崎市で愛されているミヤカン鮮魚のタタキは、鮮魚歴20年の確かな目利きで厳選した朝獲れのかつおを使用しています。
どれだけ新鮮なカツオを仕入れても、捌いてみると「ゴシ」と呼ばれる、香りや歯ごたえの良くないかつおが、全体のおよそ3~4割にも上ります。ミヤカン鮮魚のタタキは、それらのゴシを厳しく見極め、本当に美味しいかつおだけをタタキにしています。
焼き上げ方にもこだわりがあり、かつおの味を際立たせるため、焼き上げに使う藁はブレンドされた二種類の藁。これによって、段違いの香りとかつおの旨味をお楽しみいただけます。
焼き上がると、-40℃で瞬間冷凍し、-60℃の冷凍庫で保管。焼きたてを急速凍結させて鮮度を保つから、冷蔵のタタキよりも美味しいと生産者が太鼓判を押しています。
おすすめの召し上がり方にんにくやネギを添えて、特製タレでお召し上がりください。
配送業者ヤマトクール冷凍便
配送温度帯冷凍
販売事業者ミヤカン鮮魚
原材料名を見る

原材料表記カツオ、タレ(大豆、小麦を含む)
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