絶品！龍馬鰤（りょうまぶり）のたたき（半身）

身質も脂の乗りも一級品の龍馬鰤が、たたきになりました。

包丁を入れると包丁も手も脂でぬるぬるになるくらい脂がのっている！と驚く方が多い龍馬鰤をたたきにしました！表面を燻すことによって脂を程よく落とし、 藁の香ばしい香りによって旨味が際立つように仕上げました。龍馬鰤の甘い脂との藁の香りとの相性は抜群！風味がしっかり感じられ、刺身よりもあっさりして食べやすくなっています。
お好みで玉ねぎスライスやにんにくスライス、ねぎなどの薬味を添えて、醤油・ポン酢または添付の天日塩で お召し上がり下さい。

天然の養殖場「宿毛湾」で育った龍馬鰤（りょうまぶり）。

龍馬鰤のふるさと・宿毛市は四国の西南端にあり、豊かな自然に囲まれた美しい場所です。宿毛湾はとりわけ美しく、沖合いの海は透明度も高く、珊瑚や熱帯魚が豊富に見られ、全国各地から多くの人がダイビングに訪れます。また、宿毛湾は常に黒潮の新鮮な海水が流れ込む入り口にあたり、「魚のゆりかご」「天然の養殖場」と呼ばれるほど魚の養殖に適しています。魚たちがストレスなく成長する全国でも有数の養殖に適した漁場です。すくすくと育った魚はその身もしっかりしており、色艶も最高に美しく、天然物に引けをとらない姿・形をしています。

徹底した管理とこだわり抜いた餌

そんな恵まれた環境の中、生産者は徹底した管理のもと、コストを惜しまず栄養バランスの取れた良質な餌を与え、天然物にも引けをとらないくらい美味しい鰤に育てています。
ひと手間を惜しまず誠実に育てあげた龍馬鰤は、天然物には劣るとは言わせません！

美味い魚は美しい

愛情を込め大切に育てた龍馬鰤は、匠の目で一尾一尾検品されています。その姿や形は大変美しく、品質にもバラツキがありません。時期などによってバラツキのある天然物と違い、餌の量をしっかりと管理することで品質を揃えています。また、鰤がストレスを溜めない環境を整備し、こだわりの餌を使い、独自のノウハウで、最高に旨味のある、丈夫で活きの良い鰤に育てています。

地元の漁師すら唸るほどの、最高に美味しい鰤！

口に運べば、鰤が持っている本来の甘みや、歯ごたえのある弾力・脂と旨みが溢れ出します。脂がのっているのにさっぱりしていて、いくらでも食べられる美味しさ。
昔から海の幸に恵まれてきた地元の漁師すらも唸らせる、安心・安全で最高に美味しい一級品の鰤です。

【梱包について】

龍馬鰤の背と腹（半身分）が１節ずつ真空パックにして、冷凍でお届けします。

龍馬鰤のたたきにぴったりな天日塩付きです。