| 商品の特徴 |
須崎市周辺において、有害鳥獣対策で捕獲された猪を有効活用し、ジビエとして地域資源化しました。
浦ノ内湾を泳いで、アサリやカニなどの海産物を食べるのを目撃されている特別な猪です。
猪肉といえば厚くて白い脂身が乗ったぼたん鍋のイメージですが、実は赤身こそ美味しいんです！
浦ノ内の猪は野山を駆け回り、海を泳いでいるので、しっかり締まった旨みのある赤身になっています。
そんな赤身肉(※部位はモモ、バラ、カタ等混合)を、どんな料理にも使いやすいような約1mmの薄切りにしています。
さっと炒めたら焼き肉、生姜焼き、お湯にくぐらせたらしゃぶしゃぶ、煮込んだら猪鍋など様々にお使いいただけます。200gの6パックをたっぷりお届けしますので、あなたなりのレシピでお試しください。
猪肉はビタミンB群、鉄分、亜鉛などの栄養素が豊富で、豚より脂質控えめ。お肌・健康維持、貧血対策にぴったりです。
血抜き後2時間以内に持ち込まれた猪をすぐに解体し、5日ほど冷蔵熟成するので臭みはほとんどありません。
ジビエが初めてな方も、ぜひこの機会に召し上がってみてください。 |
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