| 商品の特徴 |
「日本で唯一の日本産まれ」
輸入・冷凍が主流のエビだが、10数年の研究を重ね、日本で初めて！日本で産まれ育った親エビの受精卵から孵化したエビを育て、人が食べられるサイズにし、また親エビとして卵を産ませるという完全養殖サイクルを実現させた。
つまり、日本で唯一の高知県大月町産まれのシロアシエビとなる。
日本でもこのエビの養殖業者はあるが、稚エビの段階で、タイなどから輸入し、それを育てているのが現状である。なので、よくてタイ産まれ、日本育ち。通常は東南アジア産まれ、東南アジア育ちが多いエビである。
「だから安心安全＆美味しい」
海外ではマングローブを切り開いて大きな池をつくり、そこに水を貯め、病気などが出ないように抗生物質なども投与して養殖するという、環境破壊・大量生産・大量消費の象徴的なエビとなっている。そのため、どこまで安全課わからず、危険度が高いこともあって、一番危険な頭はとってむきエビの冷凍食品として販売されていることが多い。
一方、こちらのシロアシエビは、日本・高知さん産まれ、大月町育ちだから、安心安全で、殻も比較的やわらかいため、頭からしっぽまで、食べようと思えば食べられるエビである。
「この技術をつなぎたい！」 |
商品を探す
耳より情報
高知かわうそ市場について
