【日本初！完全養殖】大月シロアシエビ　２袋入り

Name: 【日本初！完全養殖】大月シロアシエビ ２袋入り
Brand: 株式会社 ＨＡＴＡ ＡＧＥ
SKU: HTA001
Price: 4380 JPY
Availability: OutOfStock

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商品情報

内容量	１袋約100g×2袋
アレルギー表示	えび
賞味期限	製造日から1年間
商品の状態	ラウンド：（エラ・内臓を取り除いていない1匹丸ごとの状態）
商品の特徴	「日本で唯一の日本産まれ」　輸入・冷凍が主流のエビだが、10数年の研究を重ね、日本で初めて！日本で産まれ育った親エビの受精卵から孵化したエビを育て、人が食べられるサイズにし、また親エビとして卵を産ませるという完全養殖サイクルを実現させた。　つまり、日本で唯一の高知県大月町産まれのシロアシエビとなる。　日本でもこのエビの養殖業者はあるが、稚エビの段階で、タイなどから輸入し、それを育てているのが現状である。なので、よくてタイ産まれ、日本育ち。通常は東南アジア産まれ、東南アジア育ちが多いエビである。「だから安心安全＆美味しい」　海外ではマングローブを切り開いて大きな池をつくり、そこに水を貯め、病気などが出ないように抗生物質なども投与して養殖するという、環境破壊・大量生産・大量消費の象徴的なエビとなっている。そのため、どこまで安全課わからず、危険度が高いこともあって、一番危険な頭はとってむきエビの冷凍食品として販売されていることが多い。　一方、こちらのシロアシエビは、日本・高知さん産まれ、大月町育ちだから、安心安全で、殻も比較的やわらかいため、頭からしっぽまで、食べようと思えば食べられるエビである。「この技術をつなぎたい！」　このエビを研究し、日本産まれの完全養殖を実現させたのが、新沿岸陸上養殖㈱代表・佐々倉玲於(ササクラレオ)の父・鐵夫(テツオ)氏だ。　御年81歳。まだまだ現役でエビづくりを続けているが、この日本唯一の技術を後世につないでいこうといなかパイプが応援し、いなかをつなぐプロジェクトとして取り組み始めたところだ。　現状としては、こうして販売できるまでのある程度の量ができるようになったものの、まだ技術が確立されておらず、安定的な生産ができてない状況がある。　また、生産に関わる人材育成もできていないため、年間生産できる量も限られてくる。　売り切れゴメン！の逸品であるが、売り切れるまでは食べて応援していただいて、日本生まれのシロアシエビをつくり続けられるよう見守っていただきたい。
おすすめの召し上がり方	●生きているエビを氷締めし、袋に詰め、真空パックに入れて、急速冷凍かけマイナス20度で保管しております。解凍後、生食も可能かもしれませんが、できるだけ火を通した上でお召し上がりください。 ●エビを召し上がるときに冷凍庫から取り出し、流水で解凍してください。 ●蒸す・焼くなどしてシンプルな食べ方で食べるとエビの甘みを味わえます。 ●頭や殻をとってお召し上がりになられる場合、それらもフライパンで炒めることで、他の料理の出汁として使えたり、中華料理の隠し味として活用できますので、お試しください。
注意事項	解凍後はお早めにお召し上がりください注文を受けた後にエビに餌をやるのを止めて、お客さまの元に発送しています。そうすることで、できるだけエビの体内にある老廃物を抜き、エビの背わたを抜いたりすることなく、お召し上がりになれるようにしています。ただ、完全に老廃物が抜けないこともございます。気になる方は、召し上がる前に黒く見える背わた部分を取り除いてお召し上がりください。（背わたはエビの体の一部ですので、召し上がっても人体に影響はございません）加熱の必要あり
配送業者	ヤマトクール冷凍便
配送温度帯	冷凍
販売事業者	株式会社　ＨＡＴＡＡＧＥ