【高知県産】うなぎ&うつぼタタキセット【小・大セットから選択可】

高知県産四万十うなぎと、高知の特産品うつぼタタキ、特製ぽん酢のセットになった大入りセット。高知県須崎市にある割烹料理屋の「味道筋」がお届けします。お店の味をご家庭でお楽しみください。

夏の定番スタミナ食のうなぎ。こちらは清流の里、四万十でのびのびと育った養殖うなぎです。

ふっくら、やわらかな食感と特製ダレが染み込んだ蒲焼はご飯との相性抜群です。

そしてウツボ、実は栄養価のとても高い魚です。

高タンパクで低脂肪、ビタミン類やDHAやEPAといったオメガ３系脂肪酸も豊富に含まれています。

また、皮と身の間にコラーゲンが多く含まれていて、栄養価が高く、昔から滋養強壮に良い食べ物として高知県、和歌山県、三重県の志摩市地方などの太平洋沿岸地域では知られていました。

ちなみにウツボは小骨が多く、捌く難易度がとても高いお魚です。割烹料理を営む「味道筋」がつくるこちらのタタキは、小骨もしっかり除去してあるので安心してお召し上がりいただけます。

「割烹　味道筋」の店主自ら高知県産ゆずにこだわって作った特製ぽん酢は、柚子使用含有率も全国屈指の18%。料理人が手塩にかけて作る、すっきりと、それでいて奥深い味をお楽しみください。

こちらの特製ぽん酢は、平成16年度高知県土佐のいい物美味しい物発見コンクール優秀賞受賞しています。