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【訳あり】高知県産ブリ 藁焼きタタキ（冷凍）600g以上

【訳あり】高知県産ブリ 藁焼きタタキ（冷凍）600g以上

¥4,080 (送料無料)
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北海道・沖縄へのお届けに際しては別途1,000円を追加で頂戴します。
セール 売り切れ

商品情報

内容量 合計約600g～
※目安であり量を保証するものではございません
アレルギー表示 なし
賞味期限 発送日から1ヶ月
商品の状態 皮なしﾛｲﾝ：（三枚おろしにした状態から皮・腹骨・血合い骨を取った身の状態）
鱗の除去 除去済み
商品の特徴 養殖の際に一つの養殖筏の中で成長サイズにかなりばらつきが出てしまったため、それらをまとめて藁焼きたたきにした訳あり品です。小さなものもたっぷり脂が乗っていて、味は正規品と遜色ありません！正規品は800g以上で7340円ですが、今回の訳あり品は2999円と大変お買い得です！

高知で大切に育てた鰤です。水揚げから加工までの工程に、いくつものこだわりの”必須”事項があります！
1.水揚げ後、すぐに神経締めをして、氷水ではなく必ず「海水氷水」に入れます。海水氷水で一気に冷やすことで、魚の色や血合いが身に回らなくなるので、この工程が必須！
2.加工員による技術で鮮魚が硬直する前に海水氷水から上げ、加工開始！加工中は「必要な時以外、水は使用しない」事が必須！
3.流れ作業によるスピードでタタキ場へ！こだわりの藁を使用して「一節一節丁寧にたたき、一気に氷水で身をしめる」事が必須！
4.真空後、「急速冷凍（ブライン凍結）に入れ冷凍」する事が必須！
これらの“必須”を守る事によって、鮮魚の臭みも無く、甘みと藁の優しい香りがお口に広がる、味わい深い商品になっています。
おすすめの召し上がり方 流水解凍後お好みの厚さに切って頂きはじめは商品に付いている粗塩を付けてお召し上がりください。その後刺身醤油・ポン酢等々でお召し上がりください。
注意事項 開封後はお早めにお召し上がりください。

身に藁が付いている場合があります。
付属品 天日塩
配送業者 ヤマトクール冷凍便
配送温度帯 冷凍
販売事業者 株式会社みなみ丸
原材料名を見る

原材料表記 鰤（原魚）
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