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耳より情報
高知かわうそ市場について
＞大きさ
去年は生の冷蔵便を頼んで2.5kgの箱に17匹（150g/1匹）でした。今年こちらの冷凍2kgを頼んでみたら8匹（250g/1匹）で大きさの差に驚きました！予定外の大きさで冷凍庫に入り切らなかったので翌日に3匹食べました。
小さいサイズはスーパーのワタリガニ程度、大きいサイズは小ぶりな通常のカニの大きさをイメージしてもらうといいと思います。
写真1枚目が去年の、2枚目が今年のカニです。
＞味
お味噌が美味しいカニです。我が家では毛ガニを年末に注文するのですが毛ガニに負けない美味さのある味噌です。味噌の量で言えば毛ガニより多いので味噌目当てならかなりお得なカニです。
脚が細いカニですが胴の身が沢山詰まってるカニなので食べ応えは十分あると思います。
＞注意点
個体にもよりますが特に150gサイズの脚は本当に細いのでキッチンバサミで端を切った後麺棒で身を押し出すのがいいと思います（YouTubeの動画が参考になります）。食卓に出す時は胴は4つに割って脚は甲羅盛りにして出しました。食卓に出すまでに手間をかけたくないってタイプの人には向いてないカニですね。
普段見るカニとは勝手が違いますが味はしっかり美味しいです！味噌好きに特にオススメです！
大満足💯
大きさは小さめ。もともと駆除目的での捕獲であり、大きくなるまで待って捕ったものではないことを理解した上で購入する必要がある。小さいものは脚が細く剥きながら食べるのは大変なので、剥くことに集中してかに玉などにするとよいと思う。ミソや内子外子の付きはまぁまぁ。味は良い。
全部メス😭
カニみそはコクがあり、大変美味しかったです。 カニ足は小さすぎて身をとるのが困難でした。大ぶりのカニが食べやすいです。 足で怪我をしそうでした。
期待を裏切るくらい小さい。あんな小さいカニを見たのは初めて。
