【燻し香る職人の味】藁焼きカツオのたたき 600g〜700g【カツオ】

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商品情報

内容量	600～700g ※目安であり量を保証するものではございません
アレルギー表示	小麦、大豆
賞味期限	発送日より30日
商品の状態	皮付きﾛｲﾝ：（三枚おろしにした状態から腹骨・血合い骨を取った身の状態）
鱗の除去	除去済み
商品の特徴	かつおの消費量が全国でダントツ一位の高知県で、漁師町として名を馳せている須崎市。そんな須崎市で愛されているミヤカン鮮魚のタタキは、鮮魚歴20年の確かな目利きで厳選した朝獲れのかつおを使用しています。どれだけ新鮮なカツオを仕入れても、捌いてみると「ゴシ」と呼ばれる、匂いや歯ごたえの良くないかつおが、全体のおよそ3～4割にも上ります。ミヤカン鮮魚のタタキは、それらのゴシを厳しく見極め、本当に美味しいかつおだけをタタキにしています。焼き上げ方にもこだわりがあり、かつおの味を際立たせるため、焼き上げに使う藁はブレンドされた二種類の藁。これによって、段違いの香りとかつおの旨味をお楽しみいただけます。焼き上がると、-40℃で瞬間冷凍し、-60℃の冷凍庫で保管。焼きたてを急速凍結させて鮮度を保つから、冷蔵のタタキよりも美味しいと生産者が太鼓判を押しています。
おすすめの召し上がり方	にんにくやネギを添えて、特製タレでお召し上がりください。
配送業者	ヤマトクール冷凍便
配送温度帯	冷凍
販売事業者	ミヤカン鮮魚