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高知かわうそ市場について
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【高知県産】土佐はちきんうなぎ 蒲焼き 【サイズ・容量選択可】
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配送温度帯
冷凍便
消費期限
発送日から60日
加熱の必要
加熱の必要あり
付属品
蒲焼きのタレ
利用シーン
- 贅沢なディナー
- ホームパーティー・おもてなし
- 自分へのご褒美
- 誕生日・記念日
販売事業者
土佐低温水産
商品情報
| 内容量 |
各サイズ1尾～3尾まで選択可 蒲焼き120g以上 |
|---|---|
| 付属品 | 蒲焼きのタレ |
| 原材料 | 【うなぎ蒲焼】 うなぎ（高知県産・養殖）、醤油（本醸造（一部に小麦・大豆を含む））、たんぱく加水分解物、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、米発酵調味料、澱粉、寒天、魚醤、かつお節エキス／アルコール、増粘剤（加工澱粉）、カラメル色素 【蒲焼のたれ】 醤油（大豆を含む、国内醸造）、みりん風味料（水あめ、米及び米こうじの醸造調味料、醸造酢）、砂糖、水あめ、ガラクトオリゴ糖液糖、酵母エキス／カラメル色素、保存料、酸味料 |
| 消費期限 | 発送日から60日 |
| 商品説明 | 高知県南国市、やなせたかしゆかりの地で、4人の子どもを育て上げた「はちきん（土佐弁で元気な働き者の女性）」母・千絵さんが、愛情たっぷりに育てる「土佐はちきんうなぎ」。出荷先の料理人から「太いのに、なぜこんなに柔らかいのか」と驚きの声が上がる、知る人ぞ知る極上の蒲焼です。 驚くほどの柔らかさと脂のりの秘密は「低温養殖」、鰻に負担をかけない丁寧な育て方にあります。鰻は環境によって性別が変わる繊細な生き物。ストレスの少ない環境では、身が柔らかく脂の乗った「メス」が育ちやすいと言われています。藤川養鰻では効率よりも鰻の健康を第一に考え、本来の生態に近い「汽水域の地下水」を使用し、極力薬に頼らない「原則無投薬」で育てています。環境に配慮した「SDGs飼料（低魚粉・大豆たんぱく）」を採用し、池の中を過密にせず、夜行性の性質に合わせた自然なペースで給餌を行います。 成長を早めるための無理な加温はせず、一尾一尾に目を配りながらゆっくりと時間をかけて育てることで、オス・メスに関わらず、身はふっくら、皮まで驚くほど柔らかく仕上がります。 藤川養鰻は、決して大きな養鰻場ではありません。出荷量を追うことはせず、頑なまでに「質」を大切にしているため、一度にたくさんの数をご用意することはできません。 太く、やわらかく、最高の脂がのった、どこかあたたかい味わい。「土佐はちきんうなぎ」を食べて、元気でエネルギッシュな日々を過ごしてほしい——そんな想いが詰まった特別な鰻を、ぜひご堪能ください。 |
| アレルギー表示 | 小麦、大豆 |
| 加熱の必要 | なし |
| 商品の状態 | その他 |
| 鱗の除去 | 除去済み |
| 配送温度帯 | 冷凍 |
| 販売事業者 | 土佐低温水産 |
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